Unzählig auch die Gemüsesorten, die nicht nur als Beilage gereicht werden, sondern aus denen auch schmackhafte Hauptgerichte gezaubert werden.
Der kalabresische Käse und die Wurstwaren sind wahrhaft einzigartige Spezialitäten.

Nicht zu vergessen: die kalabresischen Weine mit ihrer mehr als tausendjährigen Geschichte und, wie in Italien üblich, die leckeren Pastagerichte.

Die rote Zwiebel aus Tropea - Cipolla
Die rote Zwiebel wird hauptsächlich in der Region zwischen Briatico und Capo Vaticano angebaut. Der Geschmack ist süsslich und nicht scharf.

Die N'Duja aus Spilinga
Scharfe Streichwurst aus Schweinefleisch, man kann sie als Brotaufstrich oder auch als Beilage zu Pastagerichten essen.

Olivenöl Extravergine
Die Qualität des kaltgepressten Olivenöls aus Kalabrien ist dank der klimatischen Bedingungen hochwertiger als die der anderen Regionen Italiens. Das kalabresische Olivenöl gehört übrigens zu den besten der Welt!

Scharfe Pepperoni
Die scharfe Pepperoni 'peperoncino' wird sehr häufig in der kalabresischen Küche zum Würzen von Speisen gebraucht.

Die lokalen Weine
Die bekanntesten Weine D.O.C. aus Kalabrien sind Bivongi, Cirò, Savuto, Donnici, Greco di Bianco, Pollino, Lamezia und Melissa.

Pecorinokäse
Ein typisch kalabresischer Käse, hergestellt wir er aus Schafsmilch.

Fileja
Der frische Pastateig wird dünn ausgerollt und dann von den Hausfrauen in kleine Stücke geschnitten, die um Häkelnadeln gewickelt werden, um sie zu formen.

Vecchio Amaro del Capo
International bekannter Magenbitter aus einfachen Zutaten hergestellt: Wasser, Alkohol, Zucker, Kräuter und natürliche Aromastoffe.

Aber kosten Sie doch selbst - viele, viele weitere 'Leckereien' erwarten Sie in Kalabrien.